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La Cucina Guardiese
Le sise delle monache
Prodotti TIpiciÈ il dolce simbolo di Guardiagrele: "tre monti" di pan di spagna farciti di crema e spolverati di finissimo zucchero a velo. Segretissima la ricetta del morbido impasto farcito di crema. Tutto contribuisce ad alimentare l'aura di mistero che circonda questo capolavoro della pasticceria di Guardiagrele.
Leggi tutto »La chitarra
Un semplice telaio con fili tesi a mo' di chitarra che trasforma la sfoglia di pasta all'uovo nei caratteritici spaghetti quadrangolari, "li maccarùn".
Leggi tutto »Vini, carni, miele, formaggi
Prodotti TIpiciCol patrimonio antico di un'economia pastorale ancora viva, e la Maiella "madre" che offre una grande varietà di specie vegetali (circa 1800 censite), Guardiagrele è un manifesto di cultura e biodiversità che si riflette sia nei prodotti per la cucina che nei vini.
Leggi tutto »Pasta mandorla
Le ricette tradizionaliSi tratta di una pasta biscotto arricchita con cioccolato, mandorle, cedro ed anice, ricoperta poi di glassa al cioccolato. Come tanti piatti caratteristici dell'Abruzzo, ogni zona ha la sua ricetta, con varianti e differenze persino all’interno dello stesso paese. Qui una delle versioni guardiesi.
Leggi tutto »Pizzelle
Le ricette tradizionaliDolci caratteristici, ottenuti da un impasto di uova, zucchero e farina e cotti nel tipico ferro a forbice. I ferri permettono di scegliere forme e dimensioni di diverso tipo: cuori, fiori, losanghe.
Leggi tutto »Pallotte casce e ove
Le ricette tradizionaliPolpette di formaggio e uova: Piatto tipico della cucina tradizionale, vegetariano, tipico dell'area chietina
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